|
|
Balsamico Kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de vinaigrette/marinade:
1 bosje basilicumblaadjes
1/3 cup (75 cc) balsamico azijn
2 fijngesneden bosuitjes
2 eetlepels honing
1 eetlepel olijfolie
versgemalen zwarte peper
Voor de salade:
4 enkele kipfilets
sla-melange (combinatie van bijvoorbeeld lollo rosso, eikenbladsla, kropsla, rode sla, veldsla, waterkers etc)
eventueel(bruin)stokbrood met olijventapenade
Voorbereiding:
Doe de ingredienten voor de vinaigrette/marinade in de blender en laat draaien.
Deze vinaigrette is in de koelkast ongeveer 1 week houdbaar
Bereidingswijze:
Meng de kip met de helft van de vinaigrette. Laat de kip een uur in de koelkast marineren.
Verwarm de grillpan (of verwarm de grill voor).
Haal de kip uit de marinade, gooi het restant van de marinade weg.
Gril de kip 6 minuten aan iedere kant, of totdat deze gaar is.
Meng de sla met de rest van de vinaigrette (het ongebruikte deel).
Verdeel de sla over de borden. Leg op ieder bord een kipfilet.
|
|
|